Lo zucchero è bianco perchè viene sbiancato. Falso

Il cristallo di saccarosio è trasparente come il diamante ma, a differenza del diamante che è rinomatamente durissimo, lo zucchero è più tenero e quindi soggetto all’abrasione della superficie.  Per questo motivo il cristallo assorbe in maniera distorta la luce e quindi il nostro occhio lo percepisce di colore bianco.

 

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